Amarant

Çoğunlukla kullanılan tahıllardan daha fazla protein içermektedir. Alanin, arginin, valin, fenilalanin, lösin, metionin, triptofan, alfa aminobütirik asit , izolösin, serin amino asitleri içeriği oldukça zengin ve dengelidir. Amarantın yağ asidi içeriği %47 linoleik %26 oleik ve % 19 palmitik yağ asitleridir. Yüksek seviyelerde squalen ve tokotrienol içerikleri ile LDL kolesterolü düşürücü etkisi vardır. Magnezyum, fosfor ve kalsiyum mineralleri içeriği fazladır ve iyi bir lif kaynağıdır. Amarant’ın nişasta içeriği buğdaydan daha azdır ve bu önemli bir özelliktir.100 ml süte göre 100 g amarantın kalsiyum içeriği daha fazladır. Bu da amarantı iyi bir kalsiyum kaynağı olduğunu göstermektedir. Gelişim çağındaki çocuklar, süt tüketemeyen kişiler kalsiyum ihtiyaçlarını amarant tahılından sağlayabilirler.

Amarant diğer tahıllar ile kıyaslandığında (Mısır, çavdar, karabuğday, pirinç) protein içeriği daha yüksek, elzem aminoasitlerden lizin daha yüksek, karbonhidrat ve nişasta içeriği daha düşük, kalsiyum demir ve magnezyum içerikleri oldukça yüksektir.

Yüksek düzeyde doymamış yağ asitleri içeriği, biyoyararlanımı yüksek protein örüntüsü içeriği ile tek başına tüketileceği gibi çeşitli gıdaların besin değerinin arttırılmasında da kullanılan ve glutensiz olma özelliği ile son zamanlarda çölyak hastalarının diyetinde sık sık duyduğumuz değerli bir tahıldır.

Menşei: Hindistan

-İçerik ve alerjen bilgileri bilgi amaçlı olarak yer almaktadır.
-Ürün içerik ve alerjen bilgileri sürekli güncellenmektedir ancak en doğru bilgilere ürün ambalajından ulaşabilirsiniz.
-Ürün ambalajı ile sitede yer alan bilgiler arasındaki farklardan doğabilecek problemlerde firmamız sorumlu değildir.
- En güncel bilgi ambalaj üzerindekidir.
-Detaylı ve güncel bilgi için lütfen firmamızla iletişime geçiniz.